第一阶段(国内阶段) 【专业课程】
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模 块 |
序号 |
课程 |
学时 |
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第一模块 基础课程篇 |
1 |
科技创新管理与策略 |
24 |
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2 |
人力资源开发与管理 |
24 |
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3 |
管理经济学 |
24 |
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第二模块 酒店运营管理篇 |
4 |
酒店管理学 |
24 |
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5 |
酒店战略管理 |
24 |
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6 |
酒店财务管理 |
24 |
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第三模块 酒店现代管理篇 |
7 |
酒店服务营销 |
24 |
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8 |
酒店信息管理 |
24 |
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第四模块 酒店工程及项目管理篇 |
9 |
酒店工程管理 |
24 |
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10 |
酒店项目管理 |
24 |
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第五模块 提高课程篇 |
11 |
商法 |
16 |
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12 |
旅游经济概论 |
16 |
【专题讲座】(备选) 1. 宏观经济环境分析 2. 产权关系和现代企业制度 3. 领导科学与艺术 4. 酒店品牌建设与管理 5. 酒店连锁经营理论与实践 6. 酒店行业市场细分战略 7. 酒店信息化建设与管理 8. 酒店服务质量体系建设 9. 酒店管理集团与管理输出 10. 跨国酒店集团中国市场策略分析
【结业报告】 选题要求紧密结合工作实践,理论联系实际,体现学员的创新思想及运用管理理论和知识解决实际问题的能力。在课程结束前一个月时间开始准备,课程最后一周进行结业报告评议和答辩。字数在5000-10000字之间。
第二阶段(国际阶段,学员自选) 组织学员赴美国、欧洲、澳大利亚等酒店管理学院以及其他教育培训机构,进行短期强化培训和参观考察。本环节与国外的合作高校、培训机构共同组织实施。
第一模块 基础课程篇
【管理经济学】 主要阐述企业经营者在决策过程中所依据的经济学原理,为有效地实现经营目标提供经济分析工具。内容主要包含消费者行为、生产者行为、不同市场结构下企业的产量和价格决策、经济博弈以及这些理论和分析方法在商业决策和政策制定中的应用。
【科技创新管理与策略】 本课程旨在让学员熟知创新和科技变革过程的关键问题,以及在战术和战略上影响成功管理此类变革的因素。讨论资源、自然以及不同行业和文化环境下科技创新的决策因素及最新研究动态;小型企业创新的重要性,以及小型企业面临的特殊技术管理问题;研发部门在企业中的位置和研发与生产相结合等组织问题;不同国家和行业的科技策略,并介绍技术预测、评估、功能整合以及技术合作中的关键问题。
【人力资源开发与管理】
该课程主要探究人力资源部门的策略性职能,包括人力资源的策略和发展的本质,人力资源主管面临的挑战,人力资源的规划、人力资源的信息系统、管理的多样化、甄选和培训、人力资源开发、前程管理、绩效评估和管理、薪酬、职业保健和安全、员工关系、国际人力资源管理、策略性人力资源管理和组织的生产力之间的关系。同时将集中讨论世界成功组织的现代人力资源管理工作中出现的新趋势及应对措施。
第二模块 酒店运营管理篇
【酒店管理学】
主要内容包括酒店管理基础理论、组织管理、人力资源管理、公共关系、营销管理、物资管理、设备管理和服务质量管理等。通过本课程的学习,学员将系统掌握酒店管理的一般理论、基本内容和运行规律,了解现代酒店管理的先进模式。
【酒店战略管理】
本课程旨在给企业提供策略性知识和技能的培训,有效提升学员在企业本地化和全球化战略中的策略管理能力。从企业全方位视角出发,探讨组织的使命、目标、长期发展规划以及企业与环境影响因素的交互作用、非正式或明确计划的战略分析和战略形成的概念与实践;分析商务环境,明确长期发展趋势和变化,社会对企业的影响、制约以及企业的反应和社会职责,如何实施企业战略以及企业高层的战略领导策略,分析不确定条件下的非系统决策。
【酒店财务管理】
本课程将结合酒店管理的实践,介绍公司财务领域的基本理论和主要方案策略。学员将学习如何诊断公司的财务状况,分析相对于风险的财务回报。主要内容包括投资决策和融资决策在内的公司金融决策的基础知识,讨论公司的投资决策中的投资的估价、风险及回报,以及在公司的融资决策中的金融市场的效率,各种金融工具的特点及全球金融市场的作用和运行。其它课题还包括固定资产投资报告的评估、融资需求的预测以及融资资源的选择。风险分析、流动资金管理、投资分析、资本结构和红利政策。
第三模块 酒店现代管理篇
【酒店服务营销】
本课程结合酒店行业的实际情况,向学员介绍企业服务营销的理论和实务,分析服务营销的核心概念以及影响公司营销战略的因素;分析消费者行为、新产品计划与开发;探讨如何实施商品广告、促销与价格战略、建立服务营销的评估和控制体系;分析亚太地区国家的企业服务营销及其性质与影响。
【酒店信息管理】
本课程旨在使业内人士进一步寻求扩大酒店销售、改进服务质量、降低管理成本和提升客户满意度的新法宝来增强酒店的核心竞争力。其中最有效的手段之一就是大规模应用先进的信息化技术,变革传统意义上的酒店业竞争方式和经营管理模式以进而赢得新竞争优势。
第四模块 酒店工程及项目管理篇
【酒店工程管理】
主要内容包括酒店星级评定及评定规范、酒店工程管理前沿理念、酒店规划设计与装潢 、工程部运行与管理、酒店工程问题探析、酒店设备与管理、酒店质量、安全管理、酒店消防管理、酒店能源工程管理、网络技术和价值工程、智能化系统、噪声控制系统管理、垃圾和污染处理系统管理等。
【酒店项目管理】
项目范围管理、项目时间管理、项目风险管理、项目人力资源管理、项目采购管理、项目沟通管理、项目成本管理、项目质量、项目继承管理等
第五模块 提高课程篇
【商法】
主要介绍经济法学基础理论;企业法、知识产权法、合同法;典型案例剖析。通过本课程的学习,将使学员了解和掌握经济法学基础理论及主要部门法律;了解国内和国际商务运作的法律环境,熟悉有关的法律知识,善于运用法律手段解决实际问题,依法维护自身的合法权益。
【旅游经济概论】 主要内容包括旅游业在国民经济中的地位与作用,旅游产品供求及其运动规律、旅游业可持续发展、WTO与产业政策、旅游经济发展模式、旅游管理体制、旅游消费和经济效益等。通过本课程的学习,学员将系统了解和掌握在旅游活动中所发生的经济现象、经济关系和经济发展趋势,提高对旅游与经济关系析认识。
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