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被神话了的“肯德基”

中清企业培训网  2007-12-17  作者:李维  阅读人数:156

         肯德基一个国际化的品牌,在中国有1000多家肯德基每天开门迎客,昨天却让我很失望。

      昨天晚上和同事去银川新华街吃肯德基,一样倍受打击。

      首先是那个给我们销售的柜员不是我以前看到的那样面带微笑,训练有素,她显得慌慌张张,非常急躁。在我们给她报欲购的产品名称的过程中,她两次因为侧身跟同事说话而没有听清楚我们说的是什么,要求我们再说一遍。

      再说一遍其实没什么,但顾客正在跟你说话,你撂下不管跟同事说话,这是很不尊重顾客的表现,让人心里不爽。

      选了一个靠窗的位置坐下后,我们发现离我们最近的四张餐桌上摆满了使用过的空的纸盒、纸团、饮料容器……地上丢有用过的餐巾纸。10分钟内,仍然没有人来收拾。

      大约在22:20分左右,一位男服务生过来了,要求我们这个就餐区的顾客全部换到另一个区,理由是他们要做这个区的卫生。一对年轻男女回应服务员说:“我们不需要换位置。”服务员的回答是:“我们要清理这个区,所有人都必须换。”

      我和我的同事也跟着大家换到了另一个区,但我总觉得心里不是个味,就回去想跟那个服务生沟通一下,问问到底怎么回事。我过去的时候,小伙子用凳子封住了那个餐区的入口,正在里面清理垃圾,看我要进去,示意我不能进,但我挪开凳子进去了。

      我问他:“我们正吃到一半,你让我们换位置合适吗?”

      他说:“对不起先生,因为我要做这个区域的清洁。”

      我说:“为什么一定要现在做?”

      他说:“应该是9:30做,但因为一直有人就餐拖到了现在。”

      我说:“那你们为什么不弄个提示牌告诉顾客这个区什么时候就不能进了?”

      他没有回答这个问题,“我们这里最迟用餐时间到11:20,12点我们要下班回家。”

      我说:“可是现在还不到11:20呀?”

      他说:“对不起,先生。”

      ……

      在我们离开这家肯德基的时候,我们特意在里面转了一圈,发现过道上至少有7个纸团和一个烟头。

      我的同事说:“这就是肯德基?这是肯德基吗?操蛋!”

      我跟同事开玩笑:“肯德基炸鸡腿,但不炒蛋。”

      “肯德基”,早已被神话了。

      大师们总会拿他作案例给大家分享。讲细节的要讲肯德基,讲执行力的要讲肯德基,讲制度和流程的也要讲肯德基,国内公开课的培训师们就象肯德基的义务宣传员一样,无偿的做着肯德基的品牌传播。但是,事实总让人猝不及防。世界上没有任何一个企业是完美的,面对这样的国际大品牌,我们不应该一昧的迷信和崇拜,而是要用眼睛去判断,用脑子去思考,用行动去竞争。





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