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玉泉方瓶:一枝独秀的欣慰和困惑

中清企业培训网  2008-8-14 9:27:00  作者:冯启  阅读人数:137

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  提起玉泉方瓶酒,在东北的酒市场上有着绝高的口碑和忠诚的拥趸。在华北和山东地区,企业也有一定的影响力。特别是2007年的哈尔滨秋季糖酒会,玉泉酒业豪爽大气的广告宣传让国内更多的行业人士认识和了解了这个来自北方的酒水企业。五十年代由国家商业部投资建立的国营玉泉酒厂一路走来,几经沉浮依旧光环犹在,但又难成大业。它不但承载着850年历史的中国蒸馏酒发祥地黑龙江省阿城市玉泉镇代言的重大历史使命,还肩负着黑龙江和东北酒壮大和发展的一份责任。北方丰富的粮食原料、优质了玉泉水、悠久的酿酒技术为玉泉酒的成长和辉煌奠定了坚实的基础,但这些朴素原始的东西无法确保企业在品牌的大潮下永远置于不败之地。

      和众多的酒厂一样,红色的背景造就了玉泉酒业曾经的辉煌和绚丽,东北白酒行业的龙头企业称谓曾经一度让龙江人和玉泉人引以为豪。犹如哈啤对龙江人的那种缠绵割舍不断的眷恋一样,玉泉方瓶也成了龙江人喝白酒的首选。在哈尔滨市,“方瓶”已经成为了玉泉酒的代名词,它相伴哈尔滨人几十年,尤其是中老年人,只要喝白酒的,到餐饮店几乎都点“方瓶”。可惜的是由于体制原因玉泉酒业几度沉沦和坎坷,2001年企业陷入了巨额亏损后被迫进行改制,由国有转制为民企机制。令人欣慰的是改制后的玉泉酒业焕发了新的生机。伴随着玉泉酒业的逐渐发展和日渐兴盛,挥之不去的苦恼与阴霾也困惑着玉泉酒业的管理层。

      方瓶的独具魅力

      作为一个拥有悠久历史的老品牌,玉泉酒一直活跃在东北市场上,特别是在黑龙江市场上更是一骑红尘般的鹤立鸡群。在黑龙江省,从省会、到地(市)县,再到乡镇,随便普通的一家酒店,只要你喊一声来个“方瓶”,就会有一瓶玉泉酒放在你的面前。一个品牌,如果被消费者叫成其产品或者包装的名称,足见这个品牌为消费者所喜爱的程度。玉泉的中低端白酒曾经在哈尔滨有着高达30%的市场份额。其低端品牌玉泉二曲销量一直不错,中低档的零售18-30元的玉泉方瓶酒更是零售店和酒店的青睐,份额在酒店中同档次酒曾经无可替代。玉泉方瓶酒的一枝独秀的辉煌造就了玉泉人的骄傲,历史上曾经占到企业销售额的70%,销售额达到5000万以上。再加上1000万左右的零售5元左右的玉泉二曲,几乎占到了整体销售额的90%以上。因为战略导向以及管理等诸多因素,开发高端酒一直是玉泉酒业心有余而力不足的遗憾,想得远,做的少,尝试的多,推广的少。所以更加突出了玉泉方瓶的鹤立鸡群的领先功勋地位。

      企业在萧条不景气的时候错失了诸多的发展良机,但玉泉很快找到了适合自身发展的道路和模式。2002年企业完成了改制,开始重点运作中高档产品玉泉方瓶、玉泉老窖。但价位上与茅台五粮液的中档酒类似,一直没有真正的零售价过百元的被消费者接受的产品。自成立以来,玉泉酒业始终奉行中低价位市场策略,尽管其品牌的溢价能力早已具备,但其在开发高端价位产品上,却采取了十分谨慎的策略。2006年糖酒会后,玉泉首次推出了一款高档价位酒-中国玉泉。对于推出高档产品,玉泉一直持谨慎态度。这种谨慎,有人解读为玉泉的保守。但黑龙江玉泉酒业有限公司董事长张庆毅如是说,这不仅仅是玉泉对产品价值的尊重,更是对消费者的尊重。笔者不认为靠品质说话的企业厚道,也不认为水井坊几百元的一瓶酒不尊重消费者,如果没有深厚的产品研发功底和管理经验,倒不如踏踏实实的发展和做自己擅长的事情,所以我很理解张庆毅的话,那一定是透着无奈的超脱洞悉和严谨的坚守务实。

      新产品世纪经典方瓶投放市场后,很受消费者欢迎,不到半年就已销售2万余箱。世纪经典方瓶的火爆销售,也带动了老方瓶的销售,人们以怀旧的心情到超市、商场、仓买、食杂店购买老方瓶,老方瓶重新回到了百姓的餐桌上。在世纪经典的带动下,黑龙江省市场覆盖率由40%增加到60%。整合完成后,一个由玉泉完全可控的销售网络就此形成。新方瓶产品激活了老方瓶,虽说是新产品的成功,倒不如说是老方瓶魅力的深厚以及老消费者的怀旧情绪的有效激发。目前,玉泉方瓶在黑龙江的销售覆盖率达到了65%左右。在哈尔滨市场,其市场价在20元左右的品种给同为兼香型的龙江龙酒带来了很大冲击。现在玉泉方瓶在哈尔滨的市场份额达到了25%左右,众多经销商更看好玉泉方瓶,认为该酒在市场上还有一定上升空间。
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